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常建議人們食用的豆類有很多種，因為它們大多數都含有對人體有益的益處。豆科植物是最大的植物科之一，含有超過 18,000 種豆類和豌豆，例如某些類型的豆類和豌豆是完整且新鮮的，無需去除種子或外殼，而在其他一些類型中，可食用部分僅是種子。也可以通過不同的方式製備和獲得，包括罐裝、煮熟、乾燥或冷凍或磨碎，而這些豆類中就有大豆，這將是我們在本文中討論的重點。什麼是大豆？
是東南亞廣泛分佈的植物，這種植物屬於豆科植物，這種豆類含有大量蛋白質，還含有大豆毛豆、豆漿、豆腐等一組其他物質，這與醫學建議不謀而合。鼓勵食用這種豆子作為肉類的健康替代品。一些警告表明，大豆含有類似 特殊電話號碼數據 於荷爾蒙「雌激素」的物質，這可能對健康產生負面影響，尤其是對男性。
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大豆的優點
大豆有以下幾個特點：
它含有所有必需氨基酸
富含纖維
飽和脂肪含量低
不含膽固醇
它不含「奶」糖、乳糖
它含有抗氧化劑
它含有大量稱為“植物雌激素”的物質，包括“異黃酮”，它的許多特性都歸因於此，例如降低某些類型癌症的風險。
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